La cuve de fermentation CURDALI FY300–1000 est conçue pour la production de yaourts liquides, yaourts brassés, boissons fermentées ou spécialités végétales comme le lait de soja fermenté. Dotée d’une structure triple paroi en acier inoxydable, elle permet une fermentation hygiénique, stable et entièrement contrôlée.
Grâce à son système de régulation électronique via écran tactile, l’utilisateur peut ajuster avec précision la température de fermentation entre 40 et 60 °C, ainsi que le temps de cycle jusqu’à 999 minutes. La fonction de brassage intégrée permet d’ajouter des arômes ou du jus après fermentation. C’est l’équipement idéal pour les laiteries, artisans ou laboratoires cherchant un contrôle total du processus fermentaire.
Disponible en capacités de 300 à 1000 litres, cette cuve peut également être personnalisée jusqu’à 2000 L sur demande.
Données techniques
| Matériau | Acier inoxydable (structure triple couche) |
| Fonction principale | Fermentation de lait, soja, yaourts aromatisés |
| Température de fermentation | 40–60 °C (réglable via écran tactile) |
| Durée de fermentation | 0–999 min (réglable) |
| Température de stérilisation | 60–90 °C (version standard) |
| Système de contrôle | Électronique tactile intégré |
| Vitesse d’agitation | 36 tr/min |
| Usage complémentaire | Ajout d’arômes ou de jus après fermentation |
Comparatif des modèles disponibles
| Modèle | Capacité | Puissance chauffage | Puissance moteur | Vitesse (tr/min) | Dimensions (mm) | Poids |
|---|---|---|---|---|---|---|
| FY300 | 300L | 9 kW | 0.37 kW | 36 | 1000 × 1100 × 1650 | 180 kg |
| FY500 | 500L | 2 × 12 kW | 0.55 kW | 36 | 1300 × 1000 × 1800 | 240 kg |
| FY600 | 600L | 2 × 12 kW | 0.55 kW | 36 | 1400 × 1000 × 1900 | 260 kg |
| FY800 | 800L | 2 × 15 kW | 0.55 kW | 36 | 1500 × 1300 × 1900 | 400 kg |
| FY1000 | 1000L | 4 × 12 kW | 0.75 kW | 36 | 1700 × 1500 × 2200 | 500 kg |
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