La cuve de transformation fromagère CURDALI CF300–500 est conçue pour les étapes clés du caillage, de la chauffe et de la maturation du lait dans la fabrication artisanale ou semi-industrielle de fromages. Équipée d’un système de contrôle électronique complet, cette cuve permet d’ajuster précisément la température ainsi que la vitesse d’agitation, rendant le processus adapté à différents types de lait ou recettes fromagères.
Le lait pasteurisé est introduit dans la cuve où il subit successivement : acidification, caillage, chauffage, brassage, séparation du lactosérum, hachage du caillé et ajout de sel. Grâce à sa conception tout inox avec soudures hygiéniques, la cuve CURDALI garantit un traitement sans zones mortes, et un nettoyage facile. Les modèles 300L et 500L s’adaptent aux besoins de productions locales, fromageries artisanales, ou ateliers de transformation agroalimentaire.
Données techniques
| Capacité | 300L ou 500L |
| Matériau | Acier inoxydable, finition hygiénique |
| Épaisseur de la cuve | 2 mm (300L) / 3 mm (500L) |
| Contrôle de température | Électronique intégré |
| Vitesse d’agitation | Réglable par variateur de fréquence |
| Moteur d’agitation | 0,55 kW |
| Tension | 380V |
| Puissance chauffage | 18 kW (300L) / 24 kW (500L) |
| Applications | Fromagerie, transformation du lait, fabrication de caillé |
Comparatif des modèles disponibles
| Modèle | Capacité | Ø Cuve | Hauteur cuve | Épaisseur cuve | Puissance | Tension | Agitation | Dimensions (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CF300 | 300L | 900 mm | 650 mm | 2 mm | 18 kW | 380V | Contrôle par fréquence | 1250×1000×1700 |
| CF500 | 500L | 1000 mm | 650 mm | 3 mm | 24 kW | 380V | Contrôle par fréquence | 1500×1150×1900 |
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